Cześć..
Oczywiście nie chodzi mi o napoje wyskokowe ale o zalewę pomidorowo octową , całość nie przysporzy nikomu kłopotu a efekt końcowy zadowoli biesiadników. Wystarczy że kupimy filety naszej ulubionej ryby ok 1,5 kg jaką kto lubi pamiętajmy jednak , że nie każda ryba nada się do octu bez skóry może się po prostu rozpaść.
Cześć..
Pate to nic innego jak pasztecik , lekka przekąska . Z czego ? Hmm wątróbki , łosoś , jak nam fantazja pozwoli. Dziś przekąska z łososia.
Będziemy potrzebować :
- 150 g wędzonego łososia ( ja zastąpiłem wędzonym pstrągiem łososiowym )
- 200g serka białego lekkiego
- 150 g mięsa z kraba ( dałem surimi )
-150 g krewetek ( należy je przygotować bez ostrych przypraw )
- cytryna , oliwa z oliwek , sól.
Wszystkie nasze składniki kroimy na kawałki nie masakrować za mocno mają być wyczuwalne ale bez przesady. Dodajemy nasz serek doprawiamy cytryną , solą i oliwą ( z tą ostatnią nie szalejemy) .Odrobina pikli z cebulki doskonale podkręci nam smak.
Podawać przybrane kulkami z kawioru na grzankach .
Cześć..
Humus to pasta ze zmiksowanej ciecierzycy z dodatkiem soku z cytryny ,pasty tahini oraz lodowatej wody. Możemy iść na łatwiznę i zmiksować słoik gotowej ciecierzycy.
Cześć..
Avocado albo smaczliwka wdzięczna chyba najbardziej odżywczy owoc na Ziemi znany już 7000 lat pne. Jest prawdziwą skarbnicą minerałów , witamin , tłuszczów nienasyconych . Dobrze działa na serce i na obniżenie cholesterolu , poprawia gospodarkę cukrową naszego organizmu doskonale działa na mózg. I właśnie dlatego warto je jeść. Dziś się poleca pasta kanapkowa z Avocado , będziemy potrzebować :
- 1 dojrzałe Avocado
- biały serek kremowy ok 200 g
- sól i pieprz tak ciut
Wykonanie mega proste , wystarczy wszystko połączyć delikatnie osolić i popieprzyć i na kanapki .. podawać można z pomidorkami :) Smacznego .
Całość prosta w wykonaniu , smaczna , prosta , zdrowa...
Cześć ...
A mnie jest szkoda lata ...jak mówią słowa piosenki . Za oknami buro , zimno , ponuro... lato gdzie się chowasz? Postanowiłem rozświetlić te szare jesienne dni , kolorami sałaty , chociaż jesień również jest kolorowa.
Cześć...
Tortilla to placek kukurydziany lub pszenny wypiekany na sporych patelniach. Pochodzenie tych wspaniałych placków przypisuje się Meksykowi. Jest to podstawa wielu potraw tamtego regionu. Wystarczy tortille napchać smacznymi dodatkami i mamy gotowy posiłek.
Cześć...
Wyobraźcie sobie małą chińską wioskę .W oddali widać pracujących na polach ryżowych rolników, którzy z uporem i systematycznością sadzą ryż brodząc po kolana w wodzie. Na wiejskich podwórkach słychać śmiech i krzyk dzieci , które bawią się goniąc koty i kaczki. Powoli nachodzi wieczorna mgła. Z otworów w dachach domostw unosi się dym , to żony rolników szykują dla nich wieczorną strawę . Na kamiennych stołach wyrabiają ciasto z pszenicy i wody aby były miękkie i elastyczne, Ich córki w tym samym czasie przygotowują farsz do pierożków dim sum , bo to one będą bohaterem kolacji. Wystarczy mielone mięso połączyć z drobno posiekanymi krewetkami , imbirem , sosem sojowym oraz dymką , ostrości nada drobno posiekane chili. Małe kawałki farszu wielkości orzecha owijamy w ciasto pozostawiając górę otwartą- taki mały koszyczek. Po izbie rozchodzi się zapach sosu do pierożków przygotowany ze sosu sojowego , imbiru ,chili, dymki , sosu sezamowego oraz octu ryżowego. Na palenisku bulgocze woda zagotowana w woku a na nim stoi bambusowy parownik. Układamy jeden obok drugiego i nakrywamy, po 10 minutach są gotowe. Czas zacząć wieczorny posiłek ..Smacznego !!!
Cześć..
Naszła mnie ochota na coś słodkiego , nie wymagającego , prostego a co każdy lubi ... nie znam nikogo kto nie lubi rurek z bitą śmietaną czy specjalnym kremem jak do Canelloni na słodko.
Do naszych rurek do współpracy zaprośmy:
- ciasto francuskie ( wyjdzie około 12 rurek )
- serek mascarpone 500g
-śmietana kremówka 36% 500ml
-cukier puder
- skórka z limonki podkręci smak
- pistacje , granat do ozdoby
-łyżeczka masła do smarowania foremek
Cześć...
Naszła mnie ochota na włoszczyznę ale nie taką zielona z rynku ,tylko prostą potrawę z makaronu zapiekaną w piecu z dużą ilością sera .
Cześć
Tak jak wspominałem dziś druga odsłona naszego wyjścia na obiad do restauracji Sarbinowska .Ostatnio opisałem swoje menu dziś mojej żonki, której w udziale przypadł filet z kurczaka z młodymi ziemniakami ,fasolka , groszek ,bób oraz mizeria.
Cześć..
Mamy dziś z koleżanką żona małą rocznicę więc z tej okazji poszliśmy na obiad do restauracji Sarbinowska . I nie chodzi tu o kryptoreklamę ale jest to miejsce warte uwagi .Opiszę na pierwsze co zajadałem osobiście a za tydzień menu mojej małżowiny :).W udziale przypadła mi polędwiczka wieprzowa bardzo delikatna , miękka i soczysta z lekko różowym środkiem.
Cześć..
Na straganie w dzień targowy takie słyszy się rozmowy : może się Pan o mnie oprze , Pan tak więdnie panie koprze .... :) idąc dalej tym tropem dochodzimy do naszego buraka. Gruby jegomość czasem okrągły czasem podłużny , czerwony ,żółty ,fioletowy, cukrowy ...Smak tego jegomościa pasuje do wielu potraw z mięsa , oraz wszelkich sałatek. Wielu z nas go lubi i tu szerokie zastosowanie od kuchni do wyrobu wina . Jednak smakosze naszego czerwonego kolegi powinni uważać zwłaszcza mający problemy z wątrobą dlatego że nasz grubasek potrafi " przeczyścić nie przerywając snu " hahah żarcik taki.
Dziś w odsłonie burak jesienny w towarzystwie:
- mandarynki lub pomarańczy
-sera wędzonego
-rukoli
-gruszki
-malin
-melasy z granatów
Cześć..
Oczywiście wege szmege nie ma na celu zniechęcić nikogo do kuchni wege , powiem Wam w tajemnicy że jest bomba . Już dawno miałem ochotę na coś lekkiego , na szybko , na coś co każdy z nas ogarnie. Całość zajmie chwilę a konsumpcja to będzie moment :).
Będziemy potrzebować :
Cześć...
No i mamy jesień i jak powiedziała Zdzisława Sośnicka - "Żegnaj lato na rok , stoi jesień za mgłą ,czekamy wszyscy tu pamiętaj aby wrócić znów ". Ale spokojnie nie taki wilk straszny jak go oswoić .Smaki lata , kolory jego energię możemy sobie przypominać robiąc proste sałaty .
