Śledzik słodko - kwaśny ?

cześć...

Rzutem na taśmę ostatni wpis w tym roku a będzie to śledzik słodko-kwaśny.
Będziemy potrzebować  :

- 1/2 szklanki octu spirytusowego
- 1/2 szklanki oliwy
- 2 szklanki wody
- łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz
- słodka papryka
- 4 cebule pokrojone w piórka
- mały słoiczek łagodnego keczupu ( wg. upodobań producent )
- 2 ,,,3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 kg śledzi ( płaty śledziowe matiasy surowe )

Ze wszystkich składników umieszać zalewę niczym Panoramix magiczny kociołek ... ostrość ..kwaśność...pieprzność zależy wyłącznie od Waszych smaków.
Kiedy magiczna zalewa zacznie miło bulgotać , a wszystkie składniki się wymieszają na sam koniec dodajemy pokrojone w paski 3-4 cm śledzie.
UWAGA !!! NIE GOTOWAĆ NA CAŁEGO BO SIĘ RYBA ROZLECI JAK UKŁAD WARSZAWSKI ....
Wrzucić szybko do gotującej zalewy ..zostawić na minutę ... zgasić gaz ...niech wystygnie...
Smaku nabierają na drugi dzień.
Dziś nie będę straszyć zdjęciami , bo tak po prawdzie nie mam :)
Super przystawka , kolacja , śniadanko....

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też

brownie czekoladowe

cześć...

Święta , święta i po świętach ,ale przed nami Nowy Rok i karnawał więc kulinarnych uciech ciąg dalszy grunt to się nie poddawać :)
Dziś czekoladowy foundant będzie nam potrzeba dla 6 osób:

- cukier biały 105 g
- masło 188 g
- czekolada ciemna 70% 10 g
-czekolada mleczna 30 % 90 g
- jajka całe 4 szt
- żółtka 4 szt
- mąka 25 g

 Masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej.
W misce wymieszać jaja z cukrem oraz rozpuszczoną czekoladę z masłem , dodać mąkę ...masa zgęstnieje co będzie dawało się odczuć przy mieszaniu .. :)
Przelać do małych miseczek wysmarowanych masłem.
Kiedy będziecie mieszać jajca i dolewać rozpuszczoną czekoladę nie może być ona za gorąca bo wyjdzie Wam czekoladowy omlet.
Można gotową masę przed wylaniem do foremek włożyć na pół godziny do lodówki.
Osobiście foremki obsypuję lekko cynamonem , ale to kwestia smaku ...
Piec ok 10 min w temp.180*C.
Efekt końcowy ....pycha...

Osobiście lubię z bitą śmietaną ...
Nie jestem mistrzem fotografii , ale wierzcie mi na słowo warte grzechu ...

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też

Rybka dla Ani..

cześć...

Idą święta i Nowy Rok za pasem ,czas karnawału i zabaw przed nami , może dlatego warto odkurzyć stare i znane przepisy na różne okazje ...te bardziej i mniej sprawdzone , ale zawsze smaczne.
Dziś nic innego i prostszego od tatara z łososia.
Będzie na potrzeba:

- 200 g łososia wędzonego

- ogórki konserwowe

- szczypiorek i koperek

- magi w płynie

-musztarda ( jak kto lubi )

- sól i pieprz

Osobiście kupuje łososia w pewnej francuskiej sieci na literę C po 6 złotych nie będę robić kryptoreklamy ...jest bardzo dobry i nadaje się do tatara.

Kiedy już rybka ulegnie poszatkowaniu na drobne kawałki ...

a wraz z nią nasz ogórek oraz zielenina ...mieszamy wszystko razem aby się składniki połączyły ...dodaję jeszcze łyżkę oleju rzepakowego bo taki był akurat pod ręką i troszkę wędzonej czerwonej słodkiej papryki...sól , pieprz jak kto chce ..musztarda tu akurat czeska i kilka kropel magi.

Wszystko starannie wymieszać ....

ozdobić koperkiem , pomidorkami ..wg. własnych umiejętności i wizji...

Dodałem jeszcze dwa chipsy z chlebka fit...miały być 4 ale domowe trutnie ( czytaj dzieci ) starannie oskubały dekoracje.

Całość pomijając sztuczność magi jest zdrowa,fit...

proste , niedrogie ,szybkie w przygotowaniu ...

Polecam....

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też

Zupa cebulowa ..

cześć...

Nawet nie wiecie jak łatwa jest zupa z cebuli i do tego jaka pyszna ..
Przepis jest prosty a najdroższe jest chyba wino i tak potrzeba :

- cebula ok 0,5 kg
- masło 150 g
- białe wino wytrawne 0,5 l
- bulion wołowy 1,5 l
- mąka 12 g
- sól , pieprz
- ser Gruyere 100 g
 - bagietka

Cebulkę pokrojoną w piórka smażymy w lekko spalonym maśle ( podgrzewać masło tak długo , aż na dnie pojawią małe ciemne " kuleczki " ) wtedy dodać cebulę i mocno ja usmażyć .
Aby nie popłakać się przy szatkowaniu cebulki , należy ją kroić od strony szczypiorku , część korzeniową odkrawamy na samym końcu .....sprawdzone ...działa ...
Pod koniec dodać mąkę i jeszcze lekko dusić .
Dodać wino i zredukować 50 %.
Zalać bulionem wołowym i gotować  8-10 minut w szybkowarze , doprawić solą i pieprzem.
Zasypać serem , podawać z grzankami z bagietki.
Oczywiście interpretacja przypraw zależy od Was samych.

 To najbardziej prosta wersja zupy cebulowej jaka istnieje ...

Wierzcie mi na słowo ,że pycha...

Zdjęcie nie oddaje w pełni smaku i wyglądu ...

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też