Pyzy..Pyzy

Cześć...

Otwarłem ostatnio igloo i stwierdziłem czas na coś innego i tak się narodził pomysł na sos myśliwski , a jak sos myśliwski to i pyzy na parze..
Pampuchy , parzaki , parowańce , parowce , buchty to tylko kilka z nazw pyzy !! Jedni jedzą je na słodko inni z sosami na ostro...
Są bardzo proste w wykonaniu.
Będziemy potrzebować :

- 0,5 kg mąki
- ok pół małej kostki drożdży
- szklanka mleka
- 2 jajca
- 3 łyżki roztopionego masła
- szczypta soli
- łyżeczka cukru
Mleko lekko zagrzać dodać cukier,łyżkę mąki i drożdże rozmieszać trzepaczką zostawić do wyrośnięcia (ma wyglądać jak gęsta śmietana ).
Jak już rozczyn wyrośnie dodać do mąki z odrobiną soli, jajek i roztopionego zimnego masła wyrabiać aż będzie się odklejać od łyżki czy ręki , nakrywamy ręcznikiem niech sobie rośnie ok 40 min.
Po tym czasie ciasto jeszcze chwilę wyrabiać i rozwałkować na ok 1 cm , szklanką wykroić krążki , które układamy na parze ( można garnek owinąć gazą ) parować ok 10 minut aż dobrze wyrosną.

Sos myśliwski :
- kiełbaska dobra wędzona
-cebulka
-pieczarki
-boczuś
-ogórek konserwowy
-pomidory pulpa
-łyżka koncentratu pomidorowego
-Wasze ulubione przyprawy , które będą pasować
Składniki połączyć na koniec dodać pulpę pomidorową z łyżką koncentratu , doprawić do smaku. :)

Posypać zieloną pietruszką ..smacznego..
Może wymaga więcej pracy , ale domowe pyzy są bomba nawet na zimno z masłem

W przygotowaniu narodowa potrawa Polaków Ryba po Grecku :):)

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też

Stroganoff czyli wariacja na temat schabu

cześć...

No właśnie Strogonoff czy Stroganoff oto jest pytanie?
Różnorodność kuchni i kucharzy , którzy wiedzą lepiej jest wielka ale o co chodzi ? No chodzi o wypaś jedzenie zrobione po swojemu dlatego w temacie pojawia się słowo wariacja !!
Będziemy potrzebować :

-ok 1 kg schabu bez kości
-koncentrat pomidorowy
-ogórki konserwowe
-papryka czerwona
-cebula
-pieczarki
-kawałek cukinii ( dlatego wariacja )
-przyprawy

Mięsko pokroić w paseczki i przesmażyć na szybko na dużym ogniu niech się pozamyka , jak będzie już gotowe dodać cebulkę i pieczarki ..niech się udusi..w połowie ogóreczki pokrojone w kostkę , ile?
Ile lubicie ale trzeba pamiętać o równowadze smaków w końcu to nie ogórkowa.
Dodajemy dalej koncentrat pomidorowy ok 2 łyżek , pokrojoną w kostkę cukinię..
Na koniec papryka ,,pamiętajcie kochani ma być lekko chrupka.
Sól, pieprz, wędzona papryka ..opcjonalnie łyżka śmietany..

Smaczne , szybkie ...podawać z ryżem :)
Jak wcześniej pisałem nie jestem mistrzem fotografii więc wybaczcie..

W przygotowaniu pyzy i sos myśliwski..

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też

Zimny sos do mięsa..

Cześć..

Pogoda się zmienia jak w kalejdoskopie ,,,ciepło , zimno,deszcz...aż się ma ochotę coś przekąsić innego.. może by tak szyneczka z dobrym sosem na zimno ?
Będziemy potrzebować :

- serek homogenizowany czysty - 4 szt
- majonez najlepiej Pegaz 200  ml średni słoik - 1 szt
- rzodkiewki - 4 pęczki
- pęczek szczypiorku
- pęczek koperku
- sól
- magi w płynie
- pieprz czarny mielony

Ktoś zapyta dlaczego Pegaz?Ponieważ jest to majonez bardzo wyraźny w smaku , nie jest mdły..
ale każdy ma swoje smaki...
Rzodkiewki zetrzeć na małych oczkach , dodać serki majonez ,zielenine, doprawić do smaku solą ale nie za dużo ponieważ całego smaku nadaje magi ...musi być wyczuwalne ale nie może zagłuszyć smaku naszego sosu ...
Wiadomo doprawiacie do smaku jak lubicie , ilość zielonego zależy też od Waszych upodobań
U mnie w same święta schodzą dwa słoje litrowe.. :)
Najlepsze nazajutrz jak się przegryzie ..
Pasuje do szynki , mięsa na zimno , jajek ....i tak bez niczego też :)
Polecam smaczne i niedrogie !!

W następnej odsłonie wariacja na temat schabu czyli Stroganoff po mojemu ..

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też