Pasta ze słonecznika Poezja Smaków

Cześć...

Tak sobie piszemy o golonkach, schabie, karkówce... tylko pamiętamy że są jeszcze wegetarianie. Życie bez mięsa jest możliwe. Wegetarianizm również niesie wiele smacznych potraw. Jedną z nich jest prosta pasta ze słonecznika. Ok. 150 g słonecznika namoczyć na ok. 6 godzin. Do miksera wsypać 200 do 220 g suchych pestek i dodać nasze namoczone pozbawione resztek wody. Pęczek zielonej pietruszki posiekany drobno jest mile widziany. Tu dodajemy usmażone, prędzej zamarynowane boczniaki - opakowanie-grzybki marnujemy w 2 łyżkach sosu rybnego, 2 łyżkach sosu ostrygowego i 1 łyżce oleju ryżowego i 1 łyżce sosu teryjaki. Tak 30 min. Smażyć na sporym ogniu, pilnować żeby się nie spaliły bo marynata będzie gorzka. W ostatnim smażeniu dodać pokrojona w piórka cebulkę i zabek czosnku. Miksować. U mnie wpadło jeszcze jajco od śniadania oraz 4 pokrojone suszone pomidory z oleju chili. Dodały fajnej kwasowości oraz mocy. Nie miksowalem do końca słonecznika, pozostały małe chrupkie drobinki. Pozdrawiam. Prawdziwa Poezja Smaków. 

Na dzisiaj to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też. 

Pasta z wędzonego kurczaka..

Cześć...

Sąd kapturowy skazuje kurę Grazynę na ścięcie głowy w związku z uporczywym brakiem jajek. Wyrok wykonano, ścięta została uwędzona. Biust trafił do lodówki, nogi poszły na bok reszta trafiła do grochówki. Nogi po pozbawieniu kości oraz skóry trzeba pociąć na mniejsze kawałki i wrzucić do malaksera. Tu dodajemy dwa jajca na twardo od kury która jest chętna do współpracy. Duża łyżka sera w stylu philladephia lub lekki twarożek. Kura lubi zielone więc pęczek szczypiorku dobrze się odnajdzie. Do smaku korniszonki, koperek zielony. Łyżka majonezu, sól, pieprz. Można dodać mielony kardamon, ale ostrożnie. Wszystko porządnie zmiksować. Zajadac na grzankach, bułce posmarowane masłem, krakersach. Pamiętajcie chemia kuchni i łączenia smaków nie ma granic. Smacznego. Niech moc smaków będzie z Wami. 

P. S

Łyżka masła fajnie podkręci smak.. 

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też. 

Babka pistacjowa

Cześć..

Świeta wielkanocne udało mi się spędzić nad morzem z dala od zgiełku i spalin. Z ciszą było różnie z uwagi na wszedobylskie dzieci. Zajadałem się różnymi smakołykami w tym tartą pistacjową, a ponieważ lubię pistacje postanowiłem zrobić babkę. Lubię wyzwania. Do naszej babeczki użyłem 200 gramów masła w temperaturze pokojowej i 100 g cukru, utarte na jednolitą masę, krem koloru białego. Na to poszły 3 jajca wbijanie pojedynczo i zmiksowane razem z masłem. Warto jaka pozbawić skorupki inaczej babka będzie bardzo chrupka 😀. Na tym etapie uzyskania masa będzie wyglądać na zwarzoną jednak nie przejmujmy się tym. W tym momencie wpada mąka pszenna 100g,2 łyżeczki proszku do pieczenia, 200g zmielonych pistacji ( również bez skorupek) 1 łyżeczka kardamonu mielonego oraz 100g kwaśnej śmietany 12% osobiście dałem mały jogurt. Wszystkio razem wymieszać łopatką albo mikserem. Foremkę od babki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przekładać naszą surową babkę do foremki. Piec bez termoobiegu 170 stopni jakieś 45 minut do tzw suchego patyczka. Ozdobić lukrem cytrynowym, albo pomarańczowym, albo polewą czekoladową. Jak kto lubi. Zniewalający zapach pieczonego ciasta powala na łopatki, masło, orzechy... Baba wychodzi bardzo smaczna i wilgotna, polecam... 

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też.