Ryba po azjatycku

Cześć...

Ostatnio naszła mnie ochota na rybkę ale inaczej. Jakby tu nie spoglądać dawno nie byłem w Azji więc dlaczego nie. Czy to będzie Malezja, Tajlandia, Laos czy Kambodża chodzi o dobry smak. Wszystko tam kojarzy się ze świeżością, smakiem, zapachem aż na samo wspomnienie robię się głodny. Prostota wykonania to ogromna zaleta. Za marynatę posłuży nam mieszanka :1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżka oleju sezamowego, pół łyżka sosu ostrygowego,utarty pieprz, chili, imbir,sok z połowy limonki, ząbek czosnku( czosnek opcjonalnie). Wszystko razem wymieszać i natrzeć naszą rybę. Może być każda byle bez ości ja miałem pstrąga, ale jak chcecie dajcie dzikiego łososia, labraksa, czy zębacza. Marynujemy około 2 godzin. Następnie smażyć na zdrowym tłuszczu albo grill jak mamy możliwości. Posypać sezamem. Podawać na ryżu, albo z makaronem ryżowym, albo w towarzystwie parowanych warzyw,groszek cukrowy. Gwarantuję dobry smak... Ale uwaga z sosem rybnym oraz ostrygowym są bardzo wyraźnie w smaku i zapachu, a już nie daj Boże żeby się rozlało w kuchni. Zapachu spoconego Oposa nie wygonicie przez dwa tygodnie. Smacznego i dobrej zabawy. Dziś też troszkę zabawy z programem do zdjęć.

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też. 

Sałatka Mimoza

Cześć...

Sałatka mimoza tort mimoza to nic innego jak warstwowa sałatka, pełna kolorów i smaków. Pojawiła w latach 60 tych prawdopodobnie w Rosji. Pomimo sporego nakładu pracy gdzie wszystko trzeba kroić w kostkę warto się poświęcić bo cel uświęca efekt końcowy. Na naszą mimozę będziemy potrzebować : 5 do 6 ugotowanych ziemniaków, 4 ugotowane marchewki , 1 cebula, 200 g sera żółtego tartego może być Gouda 2 puszki tuńczyka w oleju ( wędzony łosoś też się sprawdza ), 8 do 10 ugotowanych jajek na twardo, 400 ml majonezu, sól, pieprz, pęczek szczypiorku, koperek ( oraz oddech żaby i kurzajkę babyjagi 😀😀)

Na spodzie naszej salaterki lądują pokrojone cieniutko lub utarte (bardziej wskazane) ziemniaki dodajemy Sól i pieprz do smaku i tu wpada majonez. Następnie utartą marchewę i kawałki tuńczyka. Całość zasypujemy pokrojona w kosteczkę cebulką i żółtym utartym serem i tu wpada po raz kolejny majonez. Wykładamy utarte białka i kolejna warstwa to drobno posiekane żółtka. W zależności od naszej weny dodajemy zielony pokrojony szczypiorek i koperek jako ozdobę. Jeśli ilość majonezu sprawia że będzie mało fit, można dodać jogurt ... Pamiętajmy jednak żeby nie szczędzić tego dodatku bo sucha sałatka smakuje jak smakuje. Osobiście lubię majonez Pegaz albo Kielecki z uwagi na wyraźny smak, ale co kto lubi...Do lodówki na 2 godzinki... Przy okazji troszkę zabawy z programem graficznym.

Smacznego i dobrej zabawy 😀

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować  i tych b\dbających o linię też.

Placki z kalafiora

Cześć...

Zupełnie tak samo jak placki z ziemniaków, cukinii czy dyni można zrobić placki z kalafiora. Kalafior jak się okazuje doskonale pasuje do wielu potraw. Znalazł się doskonale w zupie, na gęsto jako dodatek do mięsa, jako stek, idealny na surowo w sałatkach czy jako przegryzka w formie pikla. Ale, ale jest równie smaczny w postaci placka. Jednak tym razem podamy je bez cukru jak w plackach ziemniaczanych. Cukier tu pasuje jak chrzan do tortu czekoladowego. 😀. Żeby wszystko się udało zaprosimy :

Pana kalafiora ok 350 g, następnie trzeba się dogadać z kurą żeby oddała jajco, z domowego mieszka trzeba wyskrobać 2 do 3 łyżek mąki pszennej około, po Sól skoczymy do Wieliczki a pieprz przywieziemy z Indii, zielony koperek można wyrwać z doniczki ( wiem szybciej będzie wszystko kupić w sklepie) dodaję jeszcze biały serek wiejski lepiej nam wszystko zwiąże 😀. Kalafiora zetrzeć na grubych oczkach, pokroić zielony koperek ile lubicie dodać jajco i wymieszać z mąką ( masa jak na placki kto robił ten wie a kto nie robił informuję taki klaster do fugowania) Sól, pieprz. Smażyć na oleju roślinnym na złoto osuszyć na ręczniku papierowym. Podawać z kwaśną śmietaną posypane szczypiorkiem, albo z sosem Tzaziki,albo posypać parmezanem, albo z czym tam kto lubi. Smacznego. Pamiętajcie że w kuchni ogranicza nas wyłącznie nasza wyobraźnia, może ktoś wpadnie na inny, zaskakujący sposób podania kalafiora. Można dodatkowo dać 2 łyżki posiekanych bardzo drobno orzechów włoskich.

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchwać i tych dbających o linię też.