Carpaccio

Cześć...

Ta prosta potrawa a właściwie przystawka pochodzi w Włoch. Swą nazwę zawdzięcza Giuseppe Cipriani, któremu cienkie plastry wołowiny kojarzyły się z obrazami Vittore Carpaccio. Prawdziwe carpaccio to pokrojona cienko jak skrzydła ważki polędwica wołowa, podana na płaskim talerzu. Radości naszego podniebienia dopełnia parmezan, oliwa z oliwek oraz sałata ze świeżych pomidorów, ogórka, rukoli. Żeby podkreślić kolorystykę i smak można dodać świeże chrupiące grzanki. Całość wprawia nasze podniebienia w uczucie rozkoszy smaków, przenosi na Olimp doznań.

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też. 



Stek wołowy

Cześć...

Najwyższa pora wyjść ze swojej kuchni zobaczyć jak inni gotują, może się czegoś nauczę. I tak trafiłem do małej włoskiej restauracji, małej ale wielkiej sercem kucharzy. Od progu zapachy zapowiadają doskonała kulinarną przygodę. Mała zwarta karta. Pasty, risotto, owoce morza, stek. Stek stał się bohaterem wieczoru. Podany w towarzystwie pieczonych ziemniaków, oraz sałaty ze świeżych pomidorów, ogórka, kapusty polane magiczne pysznym dresingiem. Na stole czekają na nas pieprz oraz lejki z oliwą i octem balsamicznym. Bardzo sympatyczna obsługa. Polecam, jeśli będziecie w Poznaniu koniecznie należy wpaść, są przygotowani na osoby niepełnosprawne..

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też. 

Schabowy brambarok

Cześć....

W ostatnim czasie miałem sposobność spróbować kuchni czeskiej a konkretnie kotleta schabowego w panierce ziemniaczanej. Tak zamiast bułki tartej było ciasto ziemniaczane podobne jak na placki. Całość usmażona na głębokim tłuszczu i podane w towarzystwie sałaty oraz sosu tatarskiego oraz pysznej modrej kapusty z cynamonem. Prostota wykonania którą bardzo miło zaskakuje.

Pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też.