Placuszki śniadanowe

cześć

Zrobilem przegląd lódowki w poszukiwaniu czegoś na ząb ...bieda jak w opuszczonym igloo, ale ...jest coś w warzywniaku ..Narodził się pomysł na placuszki sniadanowe... 😀

Będziemy potrzebować :

- kawałek cukinii jakieś 250 g

-łyżka mąki 

- jajco

-serek grani

 - kukurydza mini puszka

-łaska kabanosa

-suszone pomidory 3 może 

Cukinię zetrzeć na dużych oczkach,osączyć wodę ,dodać pokrojone pomidory , cieniutko pokrojnego kabanosa, serek grani ok 2 łyżki, mąkę kukurydzę .

Z masy formować placuszki ..smażyć na złoto ...

Serek grani sprawi ,że placuszki wewnątrz będą miały kremową konsystencję .

Podawać z jogurtem w mieszanym z sosem chili , albo jak ja z mini patisonami..a ogólnie jak lubicie. Proste w przygotowaniu , niedrogie ..

Na dziś to wszystko pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linie też .

Brizol

 Cześć..

Mam ochotę na coś innego , dawno nie było wołowiny , a może tak Brizol ? Podobno korzenie tej potrawy sięgają czasów PRL i komuny kto wie , w oryginale jest polędwica wołowa ale może również być łopatka wołowa - polędwica ceną może nas powalić na kolana .

Będziemy potrzebować: 

- ok 800 g mięsa wołowego

- 2 cebulki ( żółta i szalotka ) jak kto lubi

- pudełko pieczarek 

-sól , pieprz . mąka , olej do smażenia , odrobina masła

Brizola można zrobić na dwa sposoby , z mięsa mielonego lub bardzo cienko pokrojonych plasterków. My się zajmiemy mielonym .Jak już wspominałem mięsko należy zmielić dodać do smaku sól i pieprz.

Z mięska formujemy kulki wielkości dużego jajka kurzego

lekko zgniatamy je na grubość ok 5 mm podsypując mąką nie będzie się kleić do rąk

Cebulkę i pieczarki pokroić w piórka ..

Podsmażać partiami , pieczarki nie mogą puścić wody bo będą nie smaczne...

Jak podsmażycie pieczarki i cebulkę - ja lubię taką sparzoną ,,miękka na zewnątrz lekko chrupka w środku -, zaczynamy na tej samej patelni smażyć nasze kotleciki 2 minuty na stronę, pamiętając aby pod koniec dodać troszkę masła koniecznie o tym pamiętajcie , bez masła - klapa..

Można podawać bez dodatków , a jak ktoś lubi może z tłuczonymi ziemniakami..

Polecam , smaczne , wszystko dostępne czas potrzebny na wykonanie ok 1 godziny , z tej porcji mięsa wyjdzie 12 kotlecików. .Koszt ok 35 pln. 

Na dziś to tyle... Pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i  tych  dbających o linię też.  

Karmelizowana cebulka

 cześć..

Cebula ? co o niej wiemy oprócz tego , że wyciska łzy , ma swój aromat i szczypie w język .

Zalety cebuli są znane i wykorzystywane od wieków. Stanowi ona nie tylko składnik wielu dań, wzbogacając ich smak, ale przede wszystkim jest pełna wartości odżywczych. Jej niewątpliwą zaletą jest niska kaloryczność, co czyni ją znakomitym dodatkiem do dietetycznych kanapek, sałatek lub zup. Nawet, jeżeli nie lubimy jej spożywać na surowo, warto sięgać po nią w różnej postaci, np. ugotowaną, smażoną lub duszoną. Dzięki temu będziemy migli wykorzystać jej wszystkie, niezwykłe właściwości. Wartość energetyczna jednej średniej wielkości cebuli to tylko ok. 40 kcal. Poza tym znajdziemy w niej ok. 1,10 g białka, 0,10 g tłuszczu i ponad 9 g węglowodanów. Dodatkowo cebula to również źródło błonnika, który reguluje pracę układu trawiennego i przyspiesza procesy metaboliczne. Cebula zawiera również liczne mikroelementy, m. in. Selen, wapń, fosfor, żelazo, siarka i cynk niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

Dziś dla odmiany cebula karmelizowana , która znajdzie zastosowanie w kanapkach, burgerach, jako dodatek do mięs aż po wszelkie tarty..

Będziemy potrzebować:

- 4 średnie cebule

- 4 łyżki octu jabłkowego

- 50g masła

-tymianek do smaku

- 3 listki laurowe

-2 łyżki brązowego cukru

- 6 ząbków czosnku

Cebulkę kroimy na  pół, na patelni rozgrzać masło dodać tymianek listki laurowe , dolewamy ocet 100ml wody cukier, potrząsamy całością . Kładziemy naszą cebulkę rozcięciem w dół, dodajemy czosnek całość obsypać solą morską oraz pieprzem. Przykryć patelnie i dusić cebulki aż zmiękną ok 10 -15 min następnie zdejmij pokrywkę i poczekaj aż sos zacznie się karmelizować. Od czasu do czasu ruszać patelnią żeby się nie przypaliło..

Jak wcześniej mówiłem super dodatek do wielu potraw..

Polecam szczególnie odwróconą tarte ..wg Jamie Oliviera z reszta pomysł na karmelizowaną cebulkę pochodzi z jego książki "WEGE" , którą bardzo polecam..

Wierzcie mi, że tak przygotowana cebulka wybuchnie Wam w ustach nowymi smakami , aromatami a kubki smakowe wejdą na wyżyny kulinarnych doznań... :) 

Koszt całości niski , może z 20 pln...

Na dziś to tyle... Pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i też.  

ych co dbają o linie t

2021

Cześć..

Mamy Nowy 2021 rok... Który będzie inny niż poprzedni, weselszy, normalny... Dziękuję za miłe słowa,,, w tym roku będziemy dalej odkrywać kuchnię i jej smaki, bawić się gotowaniem.. Można podsyłać pomysły na wspólne przyrządzanie potraw.. Odkrywajcie przede mną wasze smaki, upodobania kulinarne... 

A dla wszystkich tort Pawlova z mojej ulubionej knajpki nad brzegiem morza w Ustroniu Morskim "Max"...

Na dziś to tyle... Pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linie też.