Ryba zębacz czyli brzydal na talerzu

Cześć ...

Dziś mniej lub więcej znana odsłona rybki zwanej zębacz plamisty może być jeszcze smugowy znana również jako wilk morski.

Swą urodą raczej nie przywołuje sympatii , ale przy bliższym poznaniu zwłaszcza tym kulinarnym nabiera na znaczeniu i woła o przyjaźń.

Mięsko białe pozbawione ości , mega pyszne , delikatne subtelnie pieści nasze kubki smakowe przenosząc nas i nasze podniebienia do stanu błogiego uwielbienia.
Będziemy potrzebować:

- zębacz filet ok 1 kg
- sól , pieprz
- zielona pietruszka
- czerwona cebula
- odrobina wędzonej sproszkowanej papryki
- tłuszczyk do smażenia

Jak widać filecik jest spory należy podzielić go kawałki.

Rybkę doprawcie zgodnie z Waszymi upodobaniami na 4 godziny przed smażeniem , po 3 godzinach proponuję zdjąć cebulkę , mięso ryby jest delikatne i szybko chłonie agresywne zapachy.

W takiej postaci można smażyć broń Boże nie w panierce , można również zapiekać w piecu..
Efekt końcowy ...niebo w gębie...

Odsłona z fioletowymi ziemniakami i salsą z ogórka małosolnego , papryki ,kopru...
To jest smak , to jest ryba , którą polubi każdy niejadek
W następnej odsłonie ,,,Jambalaja ...

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też

Gołąbki a la lazania

cześć..

Dziś coś inaczej , być znacie już ten przepis i dokonuję kulinarnego plagiatu , ale smaków nigdy za wiele , każdy dodaje swoje przyprawy iiiii... mamy coś nowego .
Gołąbki w odsłonie a la lazania ...nie zawijane , ale przekładane.
Będziemy potrzebować:

- mielone mięsko z łopatki ok 3/4 kg
-cebulka
- czosnek
- majeranek
- pieczarki kilka sztuk
- pieprz
- bułka ziarnista z prażonymi pestkami słonecznika
- mleko do namoczenia bułki
- jajco
 - ryż 2 paczuszki
- pietruszka zielona pęczek
- suszone pomidory
- kapusta biała

Pieczarki i cebulkę podsmażyć , pomidorki pokroić na cząstki dodać pietruszkę i drugą część cebulki pokrojonej w kostkę tym razem surową ..proporcje ????
Tradycyjnie zależne od Waszych smaków i upodobań ..
Wszystko razem wymieszać , osobiście dodaję pół szklanki wody mineralnej niegazowanej ...można dodać bulion lub rosół co podbije smak .

Dno brytfanki wykładamy liśćmi kapusty wcześniej sparzonymi..

Układać farsz przekładając warstwy liśćmi kapusty ...w końcu lazania :)

Dobrze jest dodać na górę ze dwa liście dodatkowo ponieważ mogą się lekko przypiec

Do piekarnika na 180* na około 40 minut

Efekt końcowy zachwyca ...osobiście podaję z kleksem z kwaśnej śmietany ...

Proste ,pyszne,nowe ,dla każdego ..

Pamiętajcie kuchnia to dobra zabawa ...

na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też