Tartaletki z ananasem

 Cześć..

Przyznam się że inspiracja na dzisiejszy przepis pochodzi z książki J.Oliviera " Razem" jednak uległ pewnym zmianom , w końcu trzeba dać coś od siebie.

Wszystko jest bajka proste,  na płat ciasta francuskiego sypiemy wiórki kokosowe i zmielone migdały tak po 2 - 3 łyżki...ale w pierwszej kolejności robimy krem z serka mascarpone , śmietanki kremówki oraz otartej skórki z cytryny ( co na wzór włoski ) i do lodówki . 

Ananasa karmelizujemy z sokiem z połowy pomarańczy , jeżeli będzie to owoc puszkowy to tylko chwilę aż złapie smak inaczej się nam rozpadnie .

Jak już wspominałem na płat ciasta francuskiego rozsypać kokos i migdały dodać chłodne krążki ananasa i brzegi zawinąć do środka oczywiście ciasto należy prędzej podzielić nożem.

Pieczemy w piecu nagrzanym do 180 stopni jakieś 20-25 minut. Pozostały karmel , sos wylać na talerz a na nim układamy nasze tartaletki , obok dodajemy nasz włoski krem , ozdobić malinami i borówkami lub tym co sami lubicie. Bawmy się kuchnią , odkrywajmy , szukamy inspiracji ..

Sam przepis jest w miarę prosty , szybki w wykonaniu .. osobiście jadłem jeszcze lekko ciepłe co dodatkowo podkręca smak . Na koniec na środku naszego ciacha zrobiłem kleksa z konfitury figowej. Jako karmel posłużył mi cukier brązowy , który w połączeniu ze sokiem z ananasa i pomarańczy wywołał uśmiech zadowolenia na buziach domowych darmozjadów :)

Na dziś to tyle pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linię też .

Curry z kurczaka i warzyw

 Cześć...

Dostałem ostatnio smak na odrobinę egzotyki , coś ostrego innego ale prostego w przygotowaniu. Szybki przegląd igloo i jest pomysł na błyskawiczne curry . Uda z kurczaka około 1 kg wyluzowałem z kości i pokroiłem na drobne kawałki . W kociołku smażyła się już cebulka żółta i czerwona i 2 ząbki czosnku . Na to wszystko wpadły kawałki mięsa jakaś szklanka bulionu z warzyw i się dusiło . Po około 40 minutach dodałem mleko kokosowe i 3 spore łyżeczki gotowej sproszkowanej mieszanki curry , dostępna w orientalnych sklepach .

Na to wszystko wpadła mieszanka warzyw na patelnię a ściśle dwie torebki - ziemniaki, brokuły ,zielona fasolka , kalarepka , marchew , kukurydza...i czego tam jeszcze nie było.

Dusić jeszcze z 15 minut i gotowe , podawać z ryżem u mnie był jaśminowy .

Proste w wykonaniu , czas potrzebny około godzinki , koszt też nie wielki ...

Smacznego , udanej zabawy w odkrywaniu nowych smaków . Najbardziej mnie cieszyło że Wiedźma i Jędza ( moje kochane córki ) domagały się dokładki :) dla takich  chwil warto gotować.

Na dziś to tyle pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych dbających o linię też .