Dzisiaj coś innego , nowego bo do tej pory nie było nic o pieczeniu placków ...
Placek drożdżowy z mandarynką " na oko "...jak sama nazwa mówi proporcje nie koniecznie muszą być jak przy produkcji leków...
Będziemy potrzebować :
zaczyn: ciasto :
- 1 łyżka mąki - 2 żółtka + 1 całe jajco
- 1 szklanka mleka na oko :) - 3/4 szklanki cukru
- 50 g drożdży na oko :) - 500 g mąki
- 1 łyżka cukru - 1/2 szklanki mleka
- 100 g roztopionego masła
- olejek migdałowy
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- mandarynki
Kruszonka :
- 1/2 szklanki mąki
- 50 g cukru na oko :)
- 100 g zimnego masła na oko :)
Mleko na zaczyn lekko podgrzać ( nie gotować bo zabije drożdże ) wymieszać z drożdżami cukrem i mąką ...odstawić w ciepłe miejsce niech sobie wyrośnie.
Wszystko co na ciasto wymieszać razem( oprócz mandarynek )i dodać wyrośnięty zaczyn wyrabiać aż zacznie odchodzić od kopyści jeśli ktoś będzie wyrabiał starą metodą babuni czyli ręcznie.
Ilość olejku i cynamonu zależy od Was ..jak lubicie ..
Odstawić wyrobioną masę na ok 40 min w ciepłym miejscu niech sobie ciasto pogaruje...
Po około 40 minutach ponownie przemieszać wyrośnięte już ciasto i wylać na blaszkę taką 30 x 35
Oczywiście blaszkę wysmarować masłem i obsypać tartą bułką ..
Na wierzch układać obrane mandarynki i posypać kruszonką ...można lekko cynamonem i cukrem , ale tak ciut ...na oko .. :)
Do nagrzanego pieca 180* i piec ok 35-40 minut..
Sprawdzać pod koniec stan upieczenia metodą na patyk :) ( ciekawe kto pamięta tę metodę )
na dziś to tyle ...pozdrawiam wszystkich co lubią łasuchować i tych co dbają o linię też
Wygląda pysznie 😄👍
OdpowiedzUsuńdziękuję ...jest pycha :)
OdpowiedzUsuń